Esta es la receta trending topic que tenía que hacer, fácil y rica, pero con mis ingredientes para adaptarla a mi forma de comer rico y sano.

La receta que he visto en la red lleva otro tipo de queso, pero yo he usado ricotta que lo digiero muy bien y me encanta la textura para platos de este tipo.

Ingredientes (para dos personas)

-1 tarrina de queso ricotta

-2 tazas de tomate cherry

-especias: pimienta negra, pimentón rojo, albahaca, orégano, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo…

-pasta cocida (yo he usado pasta de maíz que no lleva gluten pero con pasta rellena es una delicia)

-aceite de oliva

Preparación

En una fuente pon el queso con los tomates partidos por la mitad, las especias al gusto y aceite de oliva. Mete en el horno 20 minutos a fuego medio. Mientras puedes cocinar la pasta.

Cuando pase ese tiempo saca del horno y mezcla bien, que quede una salsa homogénea. Añade la pasta y vuelve a mezclar.

Y ¡lista para disfrutar!

Si quieres ver la receta en vídeo, puedes hacerlo AQUÍ

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