Esta es la receta trending topic que tenía que hacer, fácil y rica, pero con mis ingredientes para adaptarla a mi forma de comer rico y sano.
La receta que he visto en la red lleva otro tipo de queso, pero yo he usado ricotta que lo digiero muy bien y me encanta la textura para platos de este tipo.
Ingredientes (para dos personas)
-1 tarrina de queso ricotta
-2 tazas de tomate cherry
-especias: pimienta negra, pimentón rojo, albahaca, orégano, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo…
-pasta cocida (yo he usado pasta de maíz que no lleva gluten pero con pasta rellena es una delicia)
-aceite de oliva
Preparación
En una fuente pon el queso con los tomates partidos por la mitad, las especias al gusto y aceite de oliva. Mete en el horno 20 minutos a fuego medio. Mientras puedes cocinar la pasta.
Cuando pase ese tiempo saca del horno y mezcla bien, que quede una salsa homogénea. Añade la pasta y vuelve a mezclar.
Y ¡lista para disfrutar!
Si quieres ver la receta en vídeo, puedes hacerlo AQUÍ
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