Desde que descubrí la pasta de legumbres mi vida ha cambiado, soy intolerante al gluten y este tipo de pastas me sientan bien y no sólo eso, están deliciosas.
En mi caso suelo comprar la marca Felicia en Don BIO Innovation, una tienda de productos bio en Mallorca que también tiene tienda online. Y además de esta marca, tiene otras, incluso de fabricación propia con harina de algarroba.
Ya he probado toda su gama y además de pasta, hay variedades que simulan el arroz y como la paella me encanta y me gustaría que en vez de arroz, tuviera los nutrientes de las legumbres, me puse con una receta.
Ingredientes (para 2 personas)
-1 taza de arroz de garbanzos CECI Felicia.
-2 puñados de langostinos.
-1 tazas de verduras pìcadas (yo usé calabacín, brócoli, cebolla roja, pimiento verde y ajo)
-2 tazas de caldo de verduras.
-2 cucharadas de tomate triturado.
-Aceite de oliva.
-Cilantro.
-Sal.
-Especias para paella (yo usé una cucharada de sazonador paella JustSpices)
Preparación
Pela los langostinos y sofríe en una paellera con aceite de oliva. Retira y aprovechando el aceite sofríe las verduras hasta que estén doradas. Añade el tomate triturado, las especias y sal. Añade el arroz de garbanzos y mezcla con los ingredientes. Añade le caldo (previamente calentado) y baja el fuego al mínimo. Al principio ves removiendo (no es arroz y la textura es diferente) y cuando empiece a quedarse sin agua, deja de remover, aplana y retira del fuego. Decora con los langostinos, el cilantro y tapa 5 minutos con un paño.
Te va a encantar como este arroz de garbanzos coge el sabor, la textura y hay que sumar todos sus beneficios nutricionales. Rico en proteínas, fibras y sales minerales como hierro, zinc, fósforo, manganeso, potasio. Tienen solo 1 ingrediente: harina de garbanzos 100% orgánica.
¡A disfrutar! Etiquétame en redes sociales si lo pruebas.
Os dejo este código con el que además de tener un importante descuento en JustSpices os regalarán este sazonado AGUACATE TOPPING con vuestro pedido, es mi preferido y quiero que también lo disfrutéis:
JUSTAURORAVEGACOM