Guárdate esta receta porque, sinceramente, tiene muchas papeletas para convertirse en una de tus favoritas. Es fácil de preparar, está llena de sabor y, además, es una opción saludable y equilibrada para cualquier comida del día. Ideal si estás cuidando tu alimentación o simplemente quieres disfrutar de un plato completo, nutritivo y diferente.
Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para incorporar a tu día a día, esta propuesta te va a encantar. Es perfecta tanto para quienes siguen una alimentación equilibrada como para quienes simplemente quieren disfrutar de una comida casera, completa y reconfortante. La combinación de proteína magra, vegetales al vapor, una pasta ligera y una salsa cremosa con un toque cítrico, convierte este plato en una opción ideal para comer bien sin complicaciones. Además, es muy versátil: puedes adaptarla a tus gustos o a lo que tengas en la nevera. A continuación, te cuento qué necesitas para prepararla.
Ingredientes por ración:
Una pechuga de pollo
Guarnición:
Media taza de pasta hervida
Media taza de brócoli al vapor
Dos cucharadas de guisantes
Media cebolla roja
Medio diente de ajo
Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de queso crema y limón:
Dos cucharadas de queso crema
Zumo de medio limón
Ralladura de limón
Hierbas aromáticas al gusto (como hierbabuena o cilantro)
Sal y pimienta negra
Preparación paso a paso:
Comienza hirviendo la pasta. En este caso, se ha utilizado una variedad de avena sin gluten de Don Bio Innovation, una opción muy recomendable por su textura y perfil nutricional. Es perfecta para incluir como guarnición saludable y saciante.
Mientras la pasta se cuece, puedes preparar la pechuga de pollo en la airfryer. Queda especialmente jugosa y con una textura ideal, aunque también puedes hacerla a la plancha si prefieres una alternativa más rápida y sencilla.
A continuación, prepara la salsa mezclando en un bol dos cucharadas de queso crema con el zumo y la ralladura de medio limón. Añade las hierbas aromáticas que tengas en casa. En esta receta se ha optado por hierbabuena y cilantro, pero puedes adaptar según tu gusto. Agrega una pizca de sal y pimienta negra, mezcla bien hasta que quede una salsa homogénea y reserva.
Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, haz un sofrito con la cebolla roja, el ajo, los guisantes y el brócoli previamente cocido al vapor. Salpimenta al gusto.
Para servir, coloca una base de la salsa de queso crema en el plato, añade la pechuga de pollo y acompaña con la guarnición de pasta y verduras. Puedes terminar con un poco más de ralladura de limón y, si tienes a mano, un toque de hinojo fresco (fonoi en Mallorca) para darle un extra de aroma y frescura.
Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo comer sano puede ser también un auténtico placer. Si te animas a probarla, cuéntanos qué te ha parecido.
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donbio@donbioinnovation.com