Spaguetti a la espirulina Felicia con salsa de tomate y mozzarella, las pastas sin gluten de Don BIO innovation son todo un descubrimiento y esta es mi primera receta con ellas.
Hace unos días os hablaba de esta nueva tienda en Palma, Don BIO innovation llega para acercarnos productos bio italianos de la mejor calidad. Entre sus productos, lo que destaco son su gran variedad de pastas sin gluten, con una textura y sabor sorprendente ¡cuesta creer que son sin gluten!
La pasta que he utilizado en esta receta es de la marca Felicia, unos spaguetti a la espirulina con harina de arroz integral, cargaditos de vitaminas y nutrientes.
Ingredientes (para dos personas)
-125 gramos de spaguetti a la espirulina Felicia
-aceite de oliva
-una cebolla roja
-1 ajo
-4 puñados de espinacas
-1/2 pimiento rojo
-200 gramos de tomate triturado
-1 bola de mozzarella fresca
-especias al gusto: yo le he añadido pimentón rojo, pimienta negra, albahaca seca…
Preparación
Pon agua al fuego y cuando empiece a hervir añade la pasta, respeta los tiempos de cocción y déjala al dente (por si utilizas otra similar de Felicia que varía)
Mientras tanto pon aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el ajo y el pimiento, todo cortado a daditos. Cuando se empiece a dorar, añade las espinacas y las especias y sal al gusto. Cuando se hayan reducido, añade el tomate y deja unos minutos al fuego, rectifica de sal.
Haz una cama con la salsa, pon la pasta encima y por último la mozzarella con un chorro de aceite de oliva. Si tienes albahaca fresca sería el toque perfecto.
¡Disfruta!
