Mallorca nunca dejará de sorprenderme, nací y vivo en Sa Roqueta y sigo descubriendo rincones increíbles de este paraíso.
Tenía a Restaurante Es Guix en mi wish list desde hace mucho tiempo, desde 1970 ofrecen una interesante oferta gastronómica en un espacio sin igual en toda la isla (me atrevería hasta decir que sin igual en toda España)
Restaurante Es Guix está ubicado entre Caimari y el Monasterio de Lluc, de paso entre una ruta de montaña que tiempo atrás, se hacía en burro o en carro (me encantan estas historias)
Los mallorquines cruzaban la montaña para llegar al Monasterio de Lluc, en el último tramo se encuentra la finca de Es Guix, que debe su nombre a Can Guix, una cantera donde se explotaba yeso. Y justo en ese punto con tanta historia, en plena Serra de Tramuntana y dentro de un encinar, se encuentra el Restaurante Es Guix, con un precioso lago natural como epicentro de su belleza.
Yo quise empezar mi semana en este lugar, los lunes son tranquilos en Es Guix aunque ese día estaba colgado el cartel de lleno, es imprescindible reservar mesa y puedes hacerlo a las 13 o a las 15 horas.
¿Qué hay en su carta?
Es variada y encontrarás platos mediterráneos y otros típicos de la isla. Como entrante pedí la brocheta de croquetas -me lo habían recomendado- que tienen el mismo sabor que la de las abuelas. También pedí dátiles con bacon, porque hacía años que no los comía y me recuerdan tanto a esas reuniones de familia cuando estaban todos y no faltaba nadie, que quise teletransportarme con su sabor.
Como principal tenía dos recomendaciones que taché de mi lista: el cabrito Es Guix y el magret de pato con salsa de frambuesas.
No llegué al postre, pero tenía pintaza…
*Ver carta Restaurante Es Guix
¿Te puedes bañar en el lago?
Me lo habéis preguntado mucho en redes. La teoría es no, porque es un lago natural y depende del tiempo (lluvia, aire que mueva hojas y lo ensucie etc) no pueden asegurar que esté perfecto. Por otra parte no hay socorrista y suele estar muy lleno, así que si hay aglomeraciones tampoco es viable. Por mi experiencia, si vas un rato antes de tener tu mesa y tienes paciencia, hay tiempo para un baño rápido.
*Precio medio 35/40€
