Tartaletas con moras versión healthy, va a ser tu nuevo capricho dulce preferido y sin remordimientos, están deliciosas. A estas alturas, casi todos os habréis topado (y habréis disfrutado) de las famosas galletas de plátano y avena. Y si es que no, podéis ver la receta de galletas de plátano y avena con coco o la receta de galletas de plátano y avena versión deluxe.
Esta receta se me quedó sin publicar en la temporada de moras silvestres, pero podéis usar moras de otro tipo, arándanos o fresas, van a estar igual de buenas.
Para hacer las tartaletas, versioné la base de galletas de plátano y avena.
Ingredientes (para 4 tartaletas aproximadamente)
-1 plátano
-3 cucharadas de copos de avena ecológica (sin gluten)
-canela
-2 cucharadas de harina de almendra
-un poco de leche de avena
-aceite de coco
-yogur de soja sabor vainilla Vemondo (a la venta en Lidl)
Preparación
Aplasta el plátano y mézclalo con los copos de avena y canela al gusto. Añade la harina de almendra y un chorro de harina de almendra y mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.
Impregna los moldes con un poco de aceite de coco y añade la mezcla, sólo en los bordes (deja hueco para rellenar) Llévalo al horno caliente y hornea entre 8/10 minutos a temperatura media, cuando se empiece a dorar, saca del horno y deja enfriar.
Retira el molde y rellena con el yogur de vainilla, decora con moras y espolvorea con canela.
¡Disfruta!
