Un año más he tenido la gran suerte de ser de los primeros en probar la nueva versión de “El Mejor desayuno del mundo” en Hospes Maricel, un hotel al que le tengo muchísimo cariño y en el que siempre me hacen sentir como en casa. Y esto es algo que aplican a cada uno de sus visitantes, si algo les caracteriza es una atención al cliente excepcional.
El pasado miércoles 31 de mayo Hospes Maricel & Spa presentó el nuevo Desayuno Maricel a prensa, una acogedora reunión con muchas caras conocidas.
Desayuno Maricel, galardonado como “El mejor desayuno del mundo” en Madrid Fusión
Sobre este desayuno hay mucho que decir y lo que más destacaría es que está elaborado con ingredientes de alta calidad y que a pesar de que cada bocado lleva una técnica incalculable detrás para conseguir ese maravilloso sabor, son opciones saludables. Un desayuno que esta temporada me permito decir que ha pegado un pequeño salto y se podría llamar brunch o todavía iría más allá, podríamos llamarlo menú degustación, gracias a los platos calientes que se cocinan al momento y con los que te olvidas de que estás en un desayuno, obra del chef Juan Carlos González.
Desayuno Maricel, una experiencia de colección
A este desfile de platos deliciosos, se le une un entorno mágico que hace de esta experiencia, algo para recordar siempre. He venido a desayunar aquí en numerosas ocasiones y recuerdo cada una de ellas, lo que llevaba puesto, con quién estaba, son momentos de calidad y que se quedan grabados para siempre.
*Ver reels con Desayuno Maricel en movimiento.
El desayuno comienza con un Détox Energizante & Revitalizante, mimosa de kombucha de jengibre con naranja sanguina y licuado de bergamota, cúrcuma fresca y miel. Este último fue una locura con el sabor, muy sorprendente.
Coca mallorquina de trampó asado y peix sec de Formentera, sabe a vacaciones…
A simple vista puede parecer algo sencillo, pero no os podéis imaginar todo el sabor que esconde este ssam de salmón marinado con muhammara de almendras.
Os cuento sobre este plato, primero dije, vale, este queso tiene pinta de estar muy rico, lo voy a saborear…
Pero luego llega el resto y la mezcla es brutal. Ya no sólo es la calidad de lo que te sirven, sino cómo te lo sirven, la puesta en escena es brutal, gazpacho de tomate de ramallet asado con queso mahonés y tomate seco.
Este plato es una delicia, la mezcla de texturas y sabores, a mi me sabe a esas comidas en las casas mallorquinas, con toda la familia y amigos alrededor, disfrutando de la cocina de la abuela, Porcella sobre pan de brioche tostado, alioli de ajos confitados y encurtidos caseros.
Mi favorito, ya que para mí el mejor desayuno siempre incluye un plato con huevos, revuelto de huevos de gallinas criadas en libertad, con panceta de cerdo y gambón.
Me ocurrió algo similar con este plato, sabe a reunión familiar, canelón de cordero lechal con bechamel de hierbas de caragol y salsa de tomate caramelizado.
Gató de algarroba de la Sierra de Tramuntana con cremoso de café y helado de leche de almendras, un postres típico mallorquín en una versión que me encantó y con un ingrediente que está de moda, la algarroba. Es maravilloso que se esté trabajando la harina de algarroba.
El postre que cierra el menú fue otro de mis favoritos y es que fue probar el flaó ibicenco en su maceta (que por cierto se comía también) y trasladarme a la casa de mi madrina en Ibiza, qué maravilla los recuerdos que nos trae el paladar.
Para finalizar, bombones y café. Debéis saber que hay opciones para personas con intolerancias o o vegetarianos. Están atentos a todas las necesidades.
Hospes Maricel & Spa, un hotel con una amplia oferta
Además de su oferta gastronómica, Hospes Maricel & Spa cuenta con numerosos atractivos.
Su cabina estética de la que os hablé hace algunos años y podéis ver en este artículo SPA Maricel.
Noches temáticas de jazz, guitarra española o Mesa Capitán.
Con Amanda de IB3 y Andrea Fernández Jeffrey de Hospes Maricel & SPA
Y como siempre, el servicio excelente que les caracteriza. Gracias Andrea y Juan Pedro, siempre es un placer.
Una experiencia que hay que vivir y es perfecta para regalar, acertarás sin lugar a dudas.
