Este es el lugar que estabas buscando para tu próxima cena especial. El martes viví una de esas experiencias que se quedan grabadas en la memoria. Volví a un lugar que consigue parar el tiempo, donde cada detalle está cuidado con tanto mimo que resulta imposible no desconectar de la rutina. Me refiero al maravilloso Restaurante Es Figueral, ubicado en el encantador entorno de Petit Hotel Es Figueral, un auténtico paraíso escondido en Mallorca que deberías conocer cuanto antes.
Desde el momento en que llegas, sientes que entras en otro mundo: vegetación tropical, aves que cantan al atardecer y una atmósfera que transmite calma, belleza y mucha magia. Es ese tipo de sitio que te hace sentir de vacaciones aunque sólo hayas salido a cenar.
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Tenía muchísimas ganas de volver, y en esta ocasión lo hice con una excusa deliciosa: su nuevo menú de sushi, fruto de una colaboración especial entre Restaurante Es Figueral y Mòn de sushi. Esta experiencia gastronómica se celebra el último martes de cada mes durante el verano, así que te recomiendo apuntarte estas fechas porque promete convertirse en todo un plan imprescindible para quienes buscan algo diferente y exclusivo.
La velada comenzó con un entrante de edamame salteado con sésamo, un clásico que nunca falla pero que aquí preparan con un punto perfecto.
Luego nos sorprendieron con un paté casero en el que, sin duda, se nota la firma del chef Guillem, alma del restaurante y todo un artista en la cocina.
Como sabéis, me encanta descubrir lo que sucede detrás de los fogones, así que tuve la oportunidad de asomarme a la cocina y ver cómo Enrique de Mòn de Sushi preparaba con precisión y elegancia cada bandeja. De todos los nigiris y makis que probamos, me quedo sin duda con el de foie de pato: un bocado exquisito que todavía me hace salivar solo de recordarlo.
Para terminar esta noche tan especial, nada mejor que un toque dulce: un tiramisú suave y cremoso, perfecto para cerrar con broche de oro una experiencia de diez.
Si estás buscando un plan gastronómico distinto, romántico o simplemente espectacular, Restaurante Es Figueral debería estar ya en tu lista. Pero te aviso: una vez lo pruebes, vas a querer repetir.
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