¿A quién le apetece un capricho dulce y saludable?
En tiempos de cuarentena, un antojo siempre es bien, que se note que es fin de semana. Para seguir en la línea de nutrición consciente, un receta de crepes de avena y plátano, sin gluten y sin azúcar, suena genial ¿verdad?
Ingredientes (para la masa)
-2 huevos
-5 cucharadas soperas de harina de avena (centeno, espelta…)
-150 ml de leche vegetal (en mi caso avena)
-2 dátiles
-1 plátano
-una pizca de canela
-1/2 cucharadita de levadura
Para acompañar
-Plátano
-Fresas
-Semillas de chía
-Miel
Preparación
Pon todos los ingredientes de la masa en una batidora hasta conseguir una pasta homogénea. En una sartén, pon un poco de aceite de coco, cuando esté caliente, dos cucharadas soperas de mezcla para cada crepe. Cuando esté dorada una cara, dale la vuelta hasta dorar la otra.
Sirve con la fruta, miel y espolvorea con semillas de chía.
Puedes conservar los crepes hasta 4 días en la nevera.
Si pruebas la receta ¿me etiquetas?
#auroravegacook