Mallorca esconde lugares maravillosos y uno de ellos es del que os hablo hoy, una finca con mucha historia que se dedica a la producción de aceite de oliva y que desde hace unas semanas ha abierto sus puertas también como agroturismo, Finca Treurer.
Joan Miralles y su familia han hecho su sueño realidad, convirtiendo esta posesión mallorquina es un olivar sostenible donde todo el que la visite, pase momentos de colección.
Aceite de Mallorca Treurer, un tesoro en la despensa
En mi visita a Finca Treurer nos explicaron cómo producen el aceite, minuciosamente, con una maquinaría increíble y algo muy importante, apostando por la economía circular, produciendo de una forma sostenible.
*Ver reels con detalles del look.
La finca ocupa 33 cuarteradas, la mitad de ellas dedicadas al cultivo de olivas. Este año Finca Treurer ha hecho una importante inversión en una almazara, para poder producir el aceite en menos de 24 horas una vez se ha recolectado la oliva, clave para conseguir un producto de calidad.
Comprar aceite de oliva Treurer
Tuve la suerte de probarlo y es otra liga, tiene un sabor único y es el ingrediente que necesita cualquier tostada o ensalada para pasar al siguiente nivel.
Finca Treurer, ahora también agroturismo
Nos presentaron sus nuevas instalaciones (en lista de deseos desde ya dormir una noche aquí) y cada una de sus habitaciones tienen todo tipo de comodidades, sin perder la esencia de una posesión mallorquina y con una calma que reina en este lugar que no tiene precio.
Experiencias gastronómicas Treurer
Dentro de todas esas novedades, Finca Treurer ofrece unas cenas gastronómicas de la mano del chef José Cortés. Entre ellas unas cenas especiales con un menú degustación con productos de la tierra, mucha creatividad y por supuesto, aceite de oliva Treurer. José Cortés comentaba en sus redes sociales al presentar este proyecto que se iba a divertir en la cocina e hizo que en esta cena nuestros paladares se divirtieran con su propuesta.
Pan de lentejas con hummus de sobrasada de Mallorca y pulpo mediterráneo asado, un bocado delicioso y sorprendente
Puerros confitados con oli Treurer y un salteado de botifarrón con setas y hierbas frescas. Sin lugar a dudas una de las cosas que más me han gustado de la forma de cocinar de José es su arte al usar hierbas aromáticas de forma estratégica.
Salmonetes rellenos de ratatouille con chutney de cebolla, oli Treurer y fusionado con hinojo y caviar de aceite, delicioso. Y también cordero mallorquín a baja temperatura con chocolate picante, ceviche de peras y naranja confitada. Lo sé, la mezcla no es habitual, pero en conjunto es una mezcla de sabores con fórmula ganadora.
Sorbete de limón con ginebra, nueces, miel, regado con oli Treurer. Un final refrescante para una cena top.
*Ver reels de Finca Treurer.
Sin lugar a dudas José Cortés fue un descubrimiento en el evento de Estimar Film Festival de la mano de Don BIO Innovation.
Una experiencia gastronómica que os recomiendo y que hará de la velada, una noche de colección.
