Cuando descubras lo realmente fácil que es esta receta y lo deliciosa que está, te harás como yo, te harás fan de los rollitos con obleas de arroz. Así que hazte con ellos y ponte en marcha para ponerte manos a la obra con esta receta de rollitos de arroz crujientes rellenos de verduras y salmón.
Las obleas de arroz tienen una duración larga y es un ingrediente que te recomiendo incorporar en tu despensa. Sus opciones para prepararlos son infinitas y aquí puedes comprar obleas de arroz para rollitos vietnamitas.
Para hacerlos he usado el sazonador de JustSpices, sin lugar a duda le da el toque y no has de complicarte en medidas con las especias. Este es de mis favoritos, me gusta para pescado, ensaladas de pasta, rollitos y para legumbres. Por si os apetece haceros con sazonadores de esta marca, os dejo mi código descuento: JUSTAURORAVEGACOM que podéis usar en la tienda online de JustSpices y con el que tendréis un 20% de descuento y un sazonador de aguacate topping de regalo.
Ingredientes (para 8 rollitos)
-1 taza de guisantes
-2 tazas de espinacas
-1 cebolla roja
-2 ajos
-aceite de oliva
-sazonador tailandés JustSpices
-1 lata de salmón en conserva al natural
-16 obleas de arroz para rollitos vietnamitas
-sésamo
-soja
Preparación
En un wok añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla cortada a daditos pequeños, el ajo picado y los guisantes. Cuando se empiece a dorar, añade las espinacas cortadas en juliana y las especias y sal al gusto. Puedes añadir una lata de salmón en conserva, gambas cocidas o pollo o no añadir proteína y hacerlos vegetales. Reserva la mezcla.
En un recipiente grande pon agua (que quepa la oblea) yo uso dos para cada rollitos, para que quede más consistente y no se rompa, ya que sobre todo cuando el relleno es húmedo, puede pasar. Moja la oblea durante 15 segundos aprox. y ponla sobre una tabla de madera para que suelte el exceso de agua, dale la vuelta, rellena el centro con una cucharada del sofrito y cierra como un sobre con una primera oblea. Repite la operación con otra oblea por el lado contrario.
*Es importante que tanto en crudo como cuando los cocines, los rollitos no se toquen ya que se pegarán y se romperán.
En una sartén pon un poco de aceite y cocina los rollitos hasta que se doren (las dos caras)
Espolvorea con sésamo y sirve con un cuenco de soja.
Si lo pruebas, etiquétame en redes sociales, em encantará ver tu resultado.
