Esta receta no puede ser más fácil ni puede estar más rica, la repito mucho en verano. Este finde tuve a mi sobrina en casa y aprovechamos para grabar este vídeo que os animo que hagáis con vuestros peques en casa, hay que implicarlos en la cocina y enseñarles a comer rico y sano y por lo menos a mis sobrinos les encanta participar.
Yo uso mucho moldes de aluminio porque la presentación es muy vistosa. Si no tenéis un molde de este tipo, para mí es un básico de menaje ¡es tan fácil hacer una buena presentación con ellos!
Hay que cortar los ingredientes pequeños y hacer capas como veis en el vídeo: pepino, tomate, aguacate con zumo de limón, mozzarella, pistachos, sal y pimienta… el toque secreto es el kit de ensaladas de aceite Coosur un buen aceite de oliva no puede faltarnos y el vinagre de Jerez en su justa medida le queda genial, este kit de ensalada de Coosur es un básico.
Si la probáis, ya me contaréis y sí, mi sobrina Alicia es un mini yo.