Me encanta el hummus, se ha convertido en una de mis principales fuentes de proteínas, con tostadas, como guarnición, como base ¡se lo pongo a todo!
Cuando preparo este plato como entrante, me gusta hacerlo de este modo, porque es muy vistoso y es una deliciosa combinación, además de ser muy fácil de hacer.
Ingredientes
-400 gramos de garbanzos cocidos (guarda unos cuantos para decorar)
-una cebolla roja
-unos puñados de granada
-zumo de una lima
-cebollino
-una cucharada de postre de tahini
-una cucharada sopera de AOVE
-una cucharadita tamaño café de comino molido
-1/2 cucharadita de cilantro
-un diente de ajo
-sal rosa del Himalaya
Preparación
Poner todos los ingredientes en la procesadora de alimentos (reserva unos cuantos garbanzos para decorar) y picar hasta conseguir una pasta homogénea.
Decora con la cebolla roja cortada muy fina, la granada y cebollino picado. Puedes echarle un chorro de AOVE más si quieres antes de servir, en mi caso prefiero no abusar del aceite.
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