En estos días de cuarentena, debemos regalarnos pequeños caprichos que nos hagan sentir especial. Yo me estoy regalando muchas recetas deliciosas y saludables, de esas que te hacen disfrutar de momento.
Una de ellas, es la que os traigo hoy, un bowl de coco con yogur y fruta que te lleva a una playa de esas que salen en las películas, con el agua turquesa y donde el sol brilla.
¿Dónde compro el coco?
Este coco lo compro en Lidl, cuesta poco más de 2€. En realidad es un coco preparado con abre fácil para beber su agua, que es lo primero que hago. Después, viene ya con un pre cortado para que puedas abrirlo por la mitad muy fácilmente. Le quito la pulpa a una de las mitades, la guardo para comer y también en alguna ocasión, he hecho leche de coco. A la otra mitad le mantengo la pulpa para la presentación, aunque después enjuago y también la aprovecho.
Ingredientes
-yogur natural de avena casero (puedes usar el yogur que más te guste)
-frutas: coco, plátano, arándanos, fresas…
-copos de avena integral
-miel
-semillas: chía, pipas de calabaza, anacardos…
Preparación
Haz una base con el yogur, ves añadiendo con un poco de gracia las frutas y la avena formando líneas. Añade miel y termina con las semillas.
Como veis, más fácil imposible. Y eso no es todo, también guardo los cocos y me sirven como bowls.
Yo además, le he añadido algunas flores silvestres comestibles.
Si la probáis, etiquetarme y…
¡A disfrutar de un momento especial!
#auroravegacook #avlifestyle
