Mallorca está en auge en muchos sentidos, por fin el centro de Palma empieza a recuperar su esencia y de cada vez son más los lugares donde podemos disfrutar no sólo de buenos platos, sino de un servicio de calidad. Ayer Estudio Sentmenat organizó una velada maravillosa, reuniendo a prensa, creadores de contenidos y personas destacadas de la sociedad mallorquina para presentar un nuevo restaurante en La Lonja de Palma.
BONDO COCINA, cocina de la abuela moderna
La noche arrancaba con una pequeña presentación de la mano de María Sentmenat que daba paso a Andrea y Carlos, creadores de este concepto. Ellos mismos se definen como “cocina de la abuela moderna” y tras probar sus platos creo que no podían haberse presentado mejor.
BONDO COCINA parte con tener a su favor una ubicación excepcional, en plena Lonja, en el centro histórico de Palma. Y se le van sumando factores positivos que hacen de este restaurante un lugar de calidad. Para Andrea y Carlos todo empieza en el mercado, que seleccionan con cuidado y apostando por productos de cercanía. Cuando los tienen en la cocina los preparan basándose en sabores familiares pero combinándolos de una forma diferente para sorprender al paladar.
BONDO COCINA, un espacio que invita a comer sin prisas
El restaurante está decorado de forma que parece que estuvieras en una casa decorada con mucho gusto, que invita a comer despacio, a saborear cada bocado, a la sobremesa. Magia de la buena.
Y seguimos sumando factores para que BONDO COCINA se convierta en tu nuevo restaurante favorito, la excepcional atención al cliente, algo que en Palma echamos de menos y que en este sitio se les da genial. De 10.
Los platos que encontrarás en BONDO COCINA
Y no me enredo más y os hablo claro de los sabores que vais a encontrar en este restaurante. Sabores de toda la vida pero con ingredientes adicionales que los hacen totalmente diferentes.
Empezamos abriendo boca con tostada de sobrasada con frutos secos y miel de hinojo. Algo que si visitas BONDO COCINA te recomiendo pedir.
Le siguieron otros entrantes como falafel con hummus y pickles agridulces y la sopa del día, una crema de zanahoria a tope de jengibre como me gustan que estaba buenísima.
El ceviche fue de mis platos preferidos, otro de los que te recomiendo pedir.
Sabéis que suelo apostar más por platos de pescado, pero las mollejas con boniato , col morada y almíbar del sudeste se corona como mi tercer favorito y también os lo recomiendo. La carne tierna por dentro y crujiente por fuera no puede estar mejor acompañada.
El final dulce estuvo a cargo de una torta húmeda de chocolate con helado de té verde, un postre sin harinas realmente delicioso y ligero.
No dudes en descubrirlo, no te arrepentirás.
Enhorabuena BONDO COCINA por este proyecto y gracias por hacer feliz a mi paladar.
