El gluten está instalado en nuestras vidas pero hay muchos motivos por los que no consumirlo -o por lo menos reducir su consumo- más allá de si eres intolerante (mi caso) o si eres celiaco. Reducir el consumo de gluten, reduce la inflamación y dolor articular, el dolor de cabeza, mejora la salud de los huesos, reduce los síntomas depresivos, desaparecen los problemas en la piel y reduce la intolerancia a la lactosa.
¿Necesitas más motivos para consumir menos gluten?
La comida sin gluten es en muchas ocasiones igual a comida con un sabor diferente y en teoría no tan sabrosa, pero eso ni por asomo ocurre en St Lorenzo Tapas Bar & Lounge, un restaurante gluten free en Mallorca, en Palmanova.
La semana pasada tenía reserva y no podía aguantar más sin probar su comida, me habían hablado maravillas de su carta y tengo que decir que después de probarla ¡quiero volver a probar el resto!
Una ubicación inmejorable
St Lorenzo Tapas Bar & Lounge está a un minuto de la playa de Palmanova, buen ambiente y vistas al mar desde su terraza. Patricia Bonagura es la fundadora de este proyecto, una mujer con raíces napolitanas que ha respetado las recetas de la familia pero en versión sin gluten.
Una carta saludable y sabrosa
La carta del restaurante es gluten free y no te creas que por ello faltan platos tan deliciosos como pizza o pasta, tapas y postres, porque los hay y de una calidad extraordinaria.
Además, hay platos vegetarianos y sin lactosa.
Para empezar me pedí un carpaccio de calabacín con parmesano y almendra que es una delicia, ligero y fresco, perfecto para abrir boca en verano.
También pedí los calamares a la andaluza, que me sorprendieron por la textura del rebozado, muy rica y sin gluten, así que todavía más. Me quedan pendiente las croquetas de bacalao que también las tenía en wish list, pero es que los platos son abundantes y ya era mucho.
Como principales tenía claro que su plato de pasta estrella, los ravioli príncipe de Napoli tenían que caer, con trufa, cebolleta y champiñones, os los recomiendo.
Y por otra parte, yo no me podía marchar de allí sin probar una de sus pizzas. Es maravilloso comer pizza y no sentir la pesadez que me provoca el gluten.
Como postre, por recomendación, probamos el tiramisú y no defraudó, muy rico.
*Precios
Precio medio persona entrante/principal/ bebida/postre para compartir 35€ aprox.
Menú del día 18,50€
Menú infantil 11€
Un lugar perfecto si quieres ir a la playa por la zona o a dar un paseo, los alrededores están genial y puedes incluso alquilar una bici o ir de compras.