Hay una pista que suelo seguir cuando viajo y quiero descubrir sitios que realmente merecen la pena: fijarme en quién ocupa las mesas. Los restaurantes más recomendados en redes sociales pueden llamar la atención, pero cuando un local está lleno de madrileños en pleno día laborable, normalmente significa que algo están haciendo bien.
Eso fue precisamente lo que pensé al entrar en La Primera, un restaurante situado en el número 1 de la Gran Vía de Madrid, dentro del emblemático Edificio Grassy. Desde el primer momento se percibe un ambiente elegante pero nada pretencioso, de esos lugares que combinan historia, buena gastronomía y una clientela que parece haberlo incorporado a su rutina diaria.
Un desayuno con vistas a uno de los rincones más emblemáticos de Madrid
La ubicación es, sin duda, uno de los grandes atractivos de La Primera. El restaurante ocupa un espacio privilegiado en el famoso Edificio Grassy, una de las construcciones más reconocibles de la Gran Vía madrileña. Desde algunas de sus mesas se puede disfrutar de unas bonitas vistas a la avenida, observando el constante movimiento de una de las calles más transitadas de la capital.
Nada más entrar me llamó la atención el perfil de sus clientes. Había personas desayunando antes de comenzar la jornada laboral, grupos de amigas compartiendo un café y varios habituales que parecían sentirse como en casa. Esa mezcla de público local siempre me parece una buena señal cuando se trata de elegir dónde comer.
Eso sí, si vuestro objetivo es conseguir una de las mesas junto a las ventanas, conviene llegar con tiempo. Yo acudí algo más tarde de lo previsto y ya estaban todas ocupadas.
La famosa tortilla con bonito que triunfa entre los clientes
Aunque la carta ofrece muchas opciones interesantes, hay un plato que se ha convertido en el gran protagonista de La Primera: su tortilla con bonito.
Se trata de un pincho diferente a lo habitual. La tortilla tiene una textura tierna y jugosa, con un interior que prácticamente se deshace al comerlo. Sobre ella colocan una capa de bonito, mayonesa y una fina tortilla francesa que completa el conjunto.
Es una combinación que puede sonar sencilla, pero que funciona sorprendentemente bien. No es casualidad que sea uno de los platos más solicitados por quienes visitan el restaurante por primera vez.
El precio del pincho es de 6 euros, una cifra bastante razonable teniendo en cuenta la ubicación y la calidad del producto.
El desayuno que merece la pena pedir
Sin embargo, hay un detalle que muchos visitantes pasan por alto y que convierte la experiencia en una opción todavía más interesante.
Entre los distintos desayunos que ofrece el restaurante existe un combo que incluye precisamente este famoso pincho de tortilla con bonito, una bebida caliente a elegir y una ración de fruta por sólo 7 euros.
Teniendo en cuenta que el pincho cuesta 6 euros por separado, añadir café y fruta por únicamente un euro más resulta una de las mejores opciones de la carta para quienes acuden a primera hora del día.
Por eso no es extraño ver tantas mesas ocupadas durante el desayuno. Más que una propuesta pensada para turistas, transmite la sensación de ser uno de esos lugares que muchos madrileños frecuentan habitualmente antes de entrar a trabajar.
Mucho más que una tortilla
Aunque la tortilla con bonito es la gran estrella, La Primera cuenta con una propuesta gastronómica bastante más amplia. Su cocina está inspirada en los sabores tradicionales del norte de España y especialmente en la gastronomía cántabra.
En la carta pueden encontrarse desde conservas y aperitivos para compartir hasta pescados, carnes, arroces y diferentes recetas elaboradas con producto de temporada. Todo ello acompañado por una cuidada selección de vinos y un servicio que mantiene el equilibrio entre la atención profesional y el ambiente relajado.
¿Merece la pena visitar La Primera?
La respuesta es sí, especialmente si buscas un sitio céntrico para desayunar o hacer una pausa durante una jornada de turismo por Madrid.
La combinación de una ubicación privilegiada en el Edificio Grassy, unas vistas espectaculares a Gran Vía, una clientela mayoritariamente local y una tortilla con bonito que se ha convertido en uno de sus platos más conocidos hacen que la visita merezca la pena.
Y si además puedes aprovechar el desayuno que incluye el pincho, el café y la fruta por 7 euros, la experiencia resulta todavía más recomendable.
La Primera
📍 Gran Vía, 1, Madrid
📞 910 52 06 20