A veces apetece algo dulce después de comer o a media tarde, pero no siempre queremos recurrir a postres cargados de azúcar. Estas trufas son una opción sencilla y rápida para darse un pequeño capricho con ingredientes básicos y un sabor suave a vainilla. Se preparan en pocos minutos y quedan perfectas para tener un bocado dulce en la nevera cuando más apetece.
A veces apetece algo dulce, pero sin recurrir a postres demasiado pesados o cargados de azúcar. Estas trufas caseras son una opción sencilla, rápida y perfecta para darse un pequeño capricho en cualquier momento del día. Además, tienen la ventaja de que se pueden preparar en una sola tanda y conservarlas para ir disfrutándolas poco a poco: aguantan hasta cinco días en la nevera y también se pueden congelar hasta dos meses. Así siempre puedes tener algún bocado dulce listo y simplemente sacar las que te apetezcan y dejarlas descongelar unos minutos antes de comerlas.
Ingredientes
3 cucharadas colmadas de copos de avena
1 cucharada colmada de proteína de vainilla (yo uso Santiveri)
1 natilla sin azúcar
Para el rebozado
1 cucharada de proteína de vainilla
1 cucharada de coco rallado
Preparación
Tritura los copos de avena hasta obtener una textura fina y mézclalos con la proteína de vainilla y la natilla hasta formar una masa homogénea.
Si quieres que la masa sea más fácil de manejar, puedes refrigerarla unos 30 minutos antes.
Forma bolitas, rebózalas en la mezcla de proteína y coco rallado y colócalas en moldes o papelitos.
*Salen aproximadamente 12 trufas.
Trufas inspiración Ferrero Rocher
Para quienes disfrutan del sabor del chocolate y las avellanas, esta versión está inspirada en el clásico Ferrero Rocher, pero en una versión mucho más sencilla y ligera. El interior cremoso con la avellana entera en el centro y el rebozado de cacao y frutos secos crea un bocado delicioso que recuerda a ese bombón tan conocido.
Ingredientes
3 cucharadas colmadas de copos de avena
1 cucharada de proteína de vainilla
Crema de chocolate sin azúcar
Chorrito de esencia de vainilla
Para el rebozado
Cacao puro en polvo
Avellanas molidas
Para el interior
Avellanas enteras
Preparación
Tritura los copos de avena y mézclalos con la proteína, la crema de chocolate y la esencia de vainilla hasta obtener una masa manejable.
Si lo prefieres, refrigera la mezcla unos 30 minutos antes de manipularla.
Forma bolitas, coloca una avellana entera en el centro y ciérralas bien.
Rebózalas en la mezcla de cacao puro y avellanas molidas.
*Salen aproximadamente 12 trufas.
Y ahora sólo queda disfrutar de este pecado dulce.