Hacía mucho que no publicaba una receta y la verdad que en los últimos meses, no he hecho muchas recetas nuevas. Llevo años queriendo preparar esta receta de Halloween eggs que he modificado un poco a mi gusto.

halloween eggs

Ingredientes

-4 huevos

-medio aguacate maduro

-dos tiras de pimiento rojo asado o media lata de pimientos morrones

-aceitunas negras sin hueso

-1 lata de atún al natural 

-una lima

-sal, pimienta y pimentón rojo Tap De Cortí de Especias Crespí

Preparación

Lava los huevos y mételos en agua fría, ponlos al fuego y cuenta 10 minutos a partir del momento que empiezan a hervir. Pásalos por agua fría y quítales la cáscara, pártelos por la mitad, saca la yema y reserva. En una picadora, mete las yemas cocidas, el aguacate, el pimiento, el zumo de la lima, sal y pimienta y pica. Si no tienes picadora, puedes conseguir una mezcla ligada con ayuda de un tenedor. Si te gusta más cremoso, puedes añadir un poco de mayonesa, en mi aso preferí una receta más ligera. Con esta mezcla, rellena las claras y decora con las aceitunas negras. Para hacer la forma de la araña, parte la aceituna por la mitad para el cuerpo. Para las patas, corta cada mitad en cuatro. Para presentar los huevos, los puse en un bol y decoré con tela de araña.

halloween eggs

Si lo pruebas, etiqueta tu receta con el hashtag #auroravegacook me encantará ver el resultado.

¡Feliz Halloween!

AURORA VEGA