Ingredientes:

(para dos personas)

-1 pechuga de pollo al horno

(puedes ver la receta )

-1 bolsa de lechuga mezclum

-6 tomates cherry

-un puñado de maíz

-un puñado de queso

-un puñado de picatostes

-4 champiñones

-salsa de yogur

(puedes ver la receta AQUÍ si la quieres casera y receta ligera)

Elaboración: fácil

Valor energético: bajo/medio

Preparación:

Coloca la ensalada en una fuente y ves poniendo los ingredientes en hileras sobre ella.

Arriba os he dejado la receta de la pechuga de pollo al horno, puedes prepararlo también con pechugas de polo a la plancha. Ídem con la salsa de yogur, puedes usarla de bote o puedes hacer la receta que te he dejado arriba. Si quieres que sea ultra ligera, no añadas ni los picatostes ni el queso.

Una ensalada rica en proteínas perfecta para tomar como plato único tanto en la comida como en la cena.

(En las fotos aparece el antiguo dominio de mi blog de cocina)